Produção, purificação e caracterização de biosurfactante produzido por levedura e estudo do processo fermentativo para sua produção

• Processo: 97/01915-8
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 1997
• Data de Término da vigência: 30 de abril de 2001
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Glaucia Maria Pastore
• Beneficiário: Cristine Fior Clemente dos Santos
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Biosurfactante | Emulsificante | Levedura | Tensao Superficial

Resumo

Uma linhagem de levedura pré-selecionada como produtora de biosurfactante, será estudada quanto ao processo fermentativo utilizando-se um meio de cultivo de baixo custo ou resíduos industriais. O biosurfactante produzido será purificado e caracterizado quanto ás suas propriedades físico-químicas e composição química. A linhagem produtora será identificaria quanto ao gênero. (AU)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

SANTOS, Cristine Fior Clemente dos. Produção, purificação e caracterização de biosurfactantes produzidos por linhagens de Bacillus subtilis. 0000. Tese de Doutorado - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos Campinas, SP.