Síntese e estudo de propriedades de amidas de ácidos graxos e seus derivados

• Processo: 92/04759-3
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de março de 1993
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 1997
• Área de conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Orgânica
• Pesquisador responsável: Joao Baptista Sargi Bonilha
• Beneficiário: Nei Marcos Castro Grimaldi
• Instituição Sede: Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto (FFCLRP). Universidade de São Paulo (USP). Ribeirão Preto , SP, Brasil
• Assunto(s): Emulsões (formas farmacêuticas) Fluorescência Tensoativos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Emulsoes | Fluorescencia | Interface Liquido-Gas | Pireno | Tensoativo De Acucar

Resumo

O projeto trata da síntese e caracterização de amidas de ácidos graxos e seus derivados com açúcares. Os compostos que se pretende obter são, pois, tensoativos não-iônicos derivados de açúcares. Ao lado da síntese propriamente dita pretende-se explorar o comportamento desses compostos em interfaces sólido-líquido (adsorção, molhamento), líquido-gás (monocamadas) e líquido-líquido (solubilização de membranas e complexação com proteínas). Pretende-se também determinar as propriedades dos tensoativos que se mostrarem solúveis em água por medidas de tensão superficial (CMC), de espectrofluorimetria (CMC, número de agregação) e espalhamento de luz de laser (tamanho da partícula coloidal). (AU)