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Imobilizacao da invertase em resina de troca ionica (tipo dowex): seu uso na modificacao da sacarose.

Processo: 00/10472-7
Modalidade de apoio:Bolsas no Brasil - Mestrado
Data de Início da vigência: 01 de dezembro de 2000
Data de Término da vigência: 30 de novembro de 2002
Área de conhecimento:Ciências Biológicas - Bioquímica - Enzimologia
Pesquisador responsável:Michele Vitolo
Beneficiário:Ester Junko Yoriyaz
Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
Assunto(s):Invertase   Imobilização
Palavra(s)-Chave do Pesquisador:Dowex | Imobilizacao | Invertase | Resina Da Troca Ionica

Resumo

Estabelecer as condições de imobilização da invertase em resina trocadora de íons do tipo Dowex. Avaliar o desempenho hidrolítico e transferásico do complexo Dowex/invertase em reator descontínuo. (AU)

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