Otimizacao de condicoes de cultivo de trichoderma sp. para producao de amilases que atuem em amido "in natura".

• Processo: 99/09218-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 1999
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2003
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Sunao Sato
• Beneficiário: Rachel Abisag Pacheco Chavez
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Glucana 1,4-alfa-glucosidase alfa-Amilases
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Alfa-Amilase | Amido In Natura | Fonte De Carbono | Fonte De Nitrogenio | Glicoamilase | Trichoderma Sp

Resumo

O presente trabalho verificará o efeito de fontes de carbono e nitrogênio no crescimento e produção de amilases que atuem em amido in natura por Trichoderma sp, uma cepa isolada do meio ambiente que se mostrou muito eficiente para produção de amilases, com resultados de atividades amilolíticas bastante superiores ao Aspergillus oryzae NRRL 692, em agitadores rotativos. Uma vez determinadas as melhores fontes de carbono e nitrogênio, um planejamento experimental e a utilização de metodologia de regressão multivariável, com as respectivas superfícies de resposta, auxiliarão na obtenção dos valores das concentrações iniciais dessas fontes, bem como no valor do pH inicial no meio de fermentação, que levem a maiores atividades amilolíticas no meio fermentado, indicando as possíveis interações entre as variáveis independentes. (AU)