Purificacao de poligalacturonases produzidas pelo fungo penicillium viridicatum rfc3 atraves de fermentacao em estado solido e fermentacao submersa e caracterizacao bioquimica das mesmas.

• Processo: 03/00221-5
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 2003
• Data de Término da vigência: 30 de junho de 2006
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Microbiologia - Microbiologia Aplicada
• Pesquisador responsável: Eleni Gomes
• Beneficiário: Denis Silva
• Instituição Sede: Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. São José do Rio Preto , SP, Brasil
• Assunto(s): Poligalacturonase Purificação Caracterização Fermentação em estado sólido Fermentação submersa
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Caracterizacao | Fermentacao Em Estado Solido | Fermentacao Submersa | Penicillium Viridicatum | Poligalacturonase | Purificacao

Resumo

As pectinases rmicrobianas apresentam várias características importantes sob o ponto de vista da sua aplicação industrial, como a alta estabilidade ao pH, à temperatura e a agentes químicos. O tipo de processo fermentativo utilizado influencia a produção e as propriedades destas enzimas, acentuando nas mesmas características desejáveis em processos biotecnológicos, Em trabalho anterior, o fungo Penicillium viridicatum RFC3 apresentou um grande potencial de produção de Poligalacturonase por fermentação semi-sólida de resíduos agro-industriais e esta enzima apresentou características físico-químicas apropriadas para uma aplicação industrial, como atividade e estabilidade a variações de pH e temperatura, No presente projeto, é proposta a purificação desta enzima e o estudo comparativo de suas propriedades, quando produzida por fermentação em estado sólido e por fermentação submersa. (AU)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

SILVA, Denis. Purificação e caracterização bioquímica de poligalacturonases produzidas pelo fungo Penicillium viridicatum RFC3 em fermentação em estado sólido e submersa. 2006. Tese de Doutorado - Universidade Estadual Paulista (Unesp). Instituto de Biociências. Rio Claro Rio Claro.