Modernização da agricultura e reestruturação produtiva da atividade leiteira

Autor(es)

Eliane Regina Francisco da Silva

• Tipo de documento: Dissertação de Mestrado
• Imprenta: Presidente Prudente. 2015-05-14.
• Instituição: Universidade Estadual Paulista (Unesp). Faculdade de Ciências e Tecnologia. Presidente Prudente
• Data de defesa: 2015-01-14
• Orientador: Rosangela Aparecida de Medeiros Hespanhol

Resumo

O processo de reestruturação produtiva implica na introdução de mudanças na gestão, na produção, na organização e na contratação da força de trabalho nos mais diferentes setores da economia e numa perspectiva global. No caso da atividade leiteira, esse processo teve repercussão desde a produção até o consumidor final. No Brasil, a reestruturação produtiva, em termos tecnológico, logístico e social, vem atingindo o setor lácteo nacional a partir dos anos 1990, em decorrência da abertura comercial externa, da desregulamentação do setor e da estabilização monetária. Em Portugal, a mudança no cenário leiteiro se inicia na década de 1990, quando passa a ser introduzido nesse país o sistema de quotas de produção definido pela União Europeia (UE). O objetivo da pesquisa foi analisar a produção e o processamento do leite no município de Presidente Bernardes, localizado na Microrregião Geográfica de Presidente Prudente e no Entre-Douro-e-Mondego, localizado na Região Centro de Portugal. A análise abarcou o período compreendido entre os anos de 1990 e 2010. A escolha do município de Presidente Bernardes para a realização da pesquisa empírica deve-se ao fato de que a economia dessa localidade está estruturada na agropecuária, com ênfase nas atividades de pecuária de leite, que é o foco do trabalho, e de corte. A escolha do Entre-Douro-e-Mondego para a pesquisa empírica em Portugal está correlacionada com a questão de que há nessa região uma diferenciação regional acentuada, porque na parte litoral mais plana, com clima mais favorável, há melhores vias de acesso e mercados mais acessíveis, estando a produção de leite geograficamente mais concentrada... (AU)

• Processo FAPESP: 12/03230-4 - Modernização da agricultura e reestruturação produtiva da atividade leiteira.
• Beneficiário: Eliane Regina Francisco da Silva
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado