Indicação geográfica e cafés especiais: circuito espacial produtivo e círculos de cooperação dos cafés da Região da Serra da Mantiqueira de Minas Gerais

Autor(es)

Jaqueline Vigo Cogueto

• Tipo de documento: Dissertação de Mestrado
• Imprenta: Rio Claro. 2015-06-17.
• Instituição: Universidade Estadual Paulista (Unesp). Instituto de Geociências e Ciências Exatas. Rio Claro
• Data de defesa: 2014-09-30
• Orientador: Samuel Frederico

Resumo

A presente pesquisa tem como objetivo principal analisar o circuito espacial produtivo e os círculos de cooperação dos cafés especiais da região delimitada pela Indicação Geográfica da Serra da Mantiqueira do Estado de Minas Gerais. A proposta principal é analisar os fluxos materiais (grãos, insumos, etc.) estabelecidos entre as diferentes etapas geograficamente separadas da produção (produção propriamente dita, troca, distribuição e consumo) e as relações entre os diferentes agentes, com o intuito de analisar a organização e a regulação da produção de café Gourmet e com Indicação Geográfica. Trata-se de analisar se a produção de cafés de qualidade superior e a certificação de origem permitem o desenvolvimento de novos circuitos produtivos, agregando valor e conferindo maior identidade e autonomia aos pequenos cafeicultores, quando comparado com o tradicional comércio de café commodity (AU)

• Processo FAPESP: 12/15245-6 - Indicação Geográfica e Cafés Especiais: análise do circuito espacial produtivo e dos círculos de cooperação dos cafés especiais da Região da Serra da Mantiqueira do Estado de Minas Gerais
• Beneficiário: Jaqueline Vigo Cogueto
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado