Carne e tristeza - sobre a culinária caxinauá e seus modos de conhecer

Autor(es)

Ana Martha Tie Yano

• Tipo de documento: Tese de Doutorado
• Imprenta: São Paulo.
• Instituição: Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas (FFLCH/SBD)
• Data de defesa: 2015-02-26

Membros da banca

Dominique Tilkin Gallois; Pedro de Niemeyer Cesarino; Joana Miller; Beatriz Perrone Moisés; Regina Aparecida Polo Müller

• Orientador: Dominique Tilkin Gallois

Resumo

Cinegéticos por excelência, afirmam os caxinauá, povos falantes de uma língua pano, que a carne de caça (yuinaka) misturada a vegetais como milho (xeki), macaxeira (atsa) e banana (mani) é o que há de mais gostoso e saboroso (nuepeki) em sua sofisticada culinária. Para eles, comer bem constitui uma arte: reúne as pessoas, fortalece o pensamento (xinan), traz alegria (benima). No curso de minha estadia em San Martín, no Alto Purus, os mais velhos não hesitavam em ressaltar a beleza (duapa) de uma pessoa reconhecida por sua generosidade e hospitalidade assim se referiam àquelas consideradas sábias, xinanya, dotadas de um bom pensamento (xinan pepa). O presente trabalho intenta refletir sobre alguns aspectos das relações articuladas em torno do ato de preparar a comida e ofertá-la a alguém, tomando a culinária caxinauá e seus modos à mesa como uma via privilegiada para expressar conhecimentos e colocá-los em circulação. (AU)

• Processo FAPESP: 10/09370-7 - Carne e tristeza - sobre a culinária caxinauá e seus modos de conhecer
• Beneficiário: Ana Martha Tie Yano
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado