Texto completo
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| Autor(es): |
Ana Martha Tie Yano
Número total de Autores: 1
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| Tipo de documento: | Tese de Doutorado |
| Imprenta: | São Paulo. |
| Instituição: | Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas (FFLCH/SBD) |
| Data de defesa: | 2015-02-26 |
| Membros da banca: |
Dominique Tilkin Gallois;
Pedro de Niemeyer Cesarino;
Joana Miller;
Beatriz Perrone Moisés;
Regina Aparecida Polo Müller
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| Orientador: | Dominique Tilkin Gallois |
| Resumo | |
Cinegéticos por excelência, afirmam os caxinauá, povos falantes de uma língua pano, que a carne de caça (yuinaka) misturada a vegetais como milho (xeki), macaxeira (atsa) e banana (mani) é o que há de mais gostoso e saboroso (nuepeki) em sua sofisticada culinária. Para eles, comer bem constitui uma arte: reúne as pessoas, fortalece o pensamento (xinan), traz alegria (benima). No curso de minha estadia em San Martín, no Alto Purus, os mais velhos não hesitavam em ressaltar a beleza (duapa) de uma pessoa reconhecida por sua generosidade e hospitalidade assim se referiam àquelas consideradas sábias, xinanya, dotadas de um bom pensamento (xinan pepa). O presente trabalho intenta refletir sobre alguns aspectos das relações articuladas em torno do ato de preparar a comida e ofertá-la a alguém, tomando a culinária caxinauá e seus modos à mesa como uma via privilegiada para expressar conhecimentos e colocá-los em circulação. (AU) | |
| Processo FAPESP: | 10/09370-7 - Carne e tristeza - sobre a culinária caxinauá e seus modos de conhecer |
| Beneficiário: | Ana Martha Tie Yano |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Brasil - Doutorado |