Custos e desempenho zootecnico de diferentes sistemas de criação de poedeiras

Autor(es)

Bartira de Oliveira Tavares

• Tipo de documento: Dissertação de Mestrado
• Imprenta: Tupã. 2017-04-26.
• Instituição: Universidade Estadual Paulista (Unesp). Faculdade de Ciências e Engenharia. Tupã
• Data de defesa: 2017-02-13
• Orientador: Danilo Florentino Pereira; Priscilla Ayleen Bustos Mac Lean; Marcelo Marques Magalhães

Resumo

Há um processo de intensificação na produção animal, em particular na produção de ovos. Esse processo compromete o bem-estar na criação das aves. Os consumidores e a sociedade, de uma forma geral, têm pressionado para melhores condições de bem-estar na avicultura de postura, condenando o uso de gaiolas, resultando em uma pressão para mudanças nos sistemas produtivos. Estas mudanças implicam em investimentos e novos custos associados à promoção do bem-estar animal. O objetivo deste trabalho é avaliar essa mudança sob o ponto de vista do bem-estar animal, da qualidade do produto, e financeiramente. Esta avaliação foi feita por meio da modelagem de distintos sistemas produtivos, segundo o uso de gaiolas. O levantamento dos indicadores de bem-estar, qualidade dos ovos e financeiros, foi realizado em dois produtores e três sistemas produtivos, nos municípios de Bastos e Tupã, estado de São Paulo. Foram realizadas observações não sistemática nas granjas quanto ao atendimento de princípios que indicam melhores condições de bem-estar animal. Para qualidade dos ovos, Unidade Haugh, Peso do Ovo e Resistencia das Casca, foram medidos nos 3 sistemas, em 8 coletas de amostras aleatórias de 60 ovos. A análise financeira, se deu por meio da aferição dos custos operacionais e totais de produção, além da receita por ovo e prazo de retorno de investimento das granjas. A granja alternativa atendeu a mais princípios de bem-estar animal, apesar de ter apresentado maior incidência de patologias nos lotes. Quanto à qualidade, apenas no índice de Unidade Haugh a granja alternativa esteve em melhores condições, A granja convencional apresentou melhores resultados qualidade externa do ovo e os custos operacionais foram menores do que os da granja alternativa. (AU)

• Processo FAPESP: 15/21204-9 - Custos operacionais e qualidade de ovos de diferentes sistemas de criação de poedeiras
• Beneficiário: Bartira de Oliveira Tavares
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado