Desenvolvimento de sorvete simbiótico de maçã e avaliação do efeito dos ingredient...
Viabilidade de Bifidobacterium animalis Bb-12 e Lactobacillus acidophilus La-5 em ...
Efeito de culturas láticas bacteriocinogênicas na dinâmica e funcionalidade da mic...
Desenvolvimento de produtos com adição de probióticos e prebióticos.