Metabolismo e microbioma ruminal de bovinos nelore submetidos a sistema de pastejo intensivo durante diferentes estações

Autor(es)

Willian Rufino Andrade

• Tipo de documento: Tese de Doutorado
• Imprenta: Pirassununga.
• Instituição: Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ/SBD)
• Data de defesa: 2023-07-20

Membros da banca

Paulo Henrique Mazza Rodrigues; Adibe Luiz Abdalla; Ives Cláudio da Silva Bueno; Waldssimiler Teixeira de Mattos; Daniel Montanher Polizel

• Orientador: Paulo Henrique Mazza Rodrigues; Alexandre Berndt

Resumo

Com intuito de avaliar alterativas que possibilitem a mitigação do impacto ambiental pela bovinocultura de corte, o presente trabalho propôs avaliar se a intensificação do sistema de pastejo juntamente com a utilização da suplementação com nitrato de amônio para bovinos de corte pode alterar o metabolismo ruminal e mitigar o metano gerado por animais mantidos em sistemas de pastejo. Teve-se como objetivos específicos aferir o efeito dos métodos de pastejo e suplementos quanto ao consumo de matéria seca, digestibilidade, degradabilidade, pH ruminal, concentração e produção de metabólitos da fermentação, síntese e eficiência de síntese de proteína microbiana, e o microbiota ruminal. Oito vacas Nelore canuladas foram distribuídos aleatoriamente em oito piquetes em um delineamento de blocos casualizados em arranjo fatorial formado pela fonte de nitrogênio (nitrato de amônio ou ureia), método de pastejo (rotacionado ou diferido) e estações do ano. Os tratamentos foram compostos pela combinação de dois métodos de pastejo, diferido ou rotacionado, com a suplementação de nitrato de amônio ou ureia. As variáveis de consumo de matéria seca, digestibilidade, parâmetros de degradabilidade da matéria seca, proteína e fibra em detergente neutro, esvaziamento ruminal, produção e concentrações de ácidos graxos de cadeia curta, metano, nitrogênio amoniacal, parâmetros urinários, contagem de protozoários foram avaliados usando o procedimento misto (PROC MIXED) do SAS 9.4. No entanto, para a obtenção dos parâmetros de degradabilidade foram adotado o uso do procedimento linear (PROC NLIN). Os dados referentes ao microbiota ruminal foram analisados usando o software Mothur, R e SAS 9.4. Os resultados mostraram que os animais mantidos em pastejo rotacionado apresentaram maior consumo de nitrogênio não proteico, porém não foi observado efeito de fonte de nitrogênio para o consumo de suplemento. Contudo, quando ureia e nitrato foram utilizados como as principais fontes de nitrogênio, ambos contribuíram igualmente para a síntese de proteína microbiana e sua eficiência. Os resultados mostraram que a suplementação de nitrato reduziu em 23,13% a liberação de energia no rúmen na forma de ácido acético durante o verão. As concentrações de ácido butírico foram maiores em animais sob sistemas de pastejo rotacionado nas estações de primavera e outono. O estudo também observou uma redução de 13,1% na produção de metano e uma diminuição subsequente de 15,7% na liberação de energia no rúmen de animais suplementados com nitrato em comparação com a ureia. Os sistemas de pastejo rotacionado contribuíram para uma redução de 21,3% na produção de metano durante a estação de verão. Microrganismos da família Methanobacteriaceae apresentaram maior abundância relativa no rúmen de animais mantidos em pastejo diferido, e a suplementação de nitrato diminuiu significativamente sua abundância. A suplementação de nitrato influenciou em maior abundância de relativa da Veillonellaceae-UCG. A adoção do pastejo rotacionado em conjunto com a suplementação de nitrato de amônio foram uma excelente alternativa para a intensificação de sistema de produção de bovinos de corte a pasto, possibilitando melhorias quanto a digestibilidade da dieta, maior consumo de NNP, possibilitar maior aporte de energia ruminal e mitigar a emissão de metano entérico. (AU)

• Processo FAPESP: 19/19396-8 - Desempenho, metabolismo ruminal e metagenômica de bovinos Nelore sob sistemas de pastejo intensificado durante a estação das águas e seca
• Beneficiário: Willian Rufino Andrade
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado