Estudo da produção de ácidohialurônico por cultivo de Streptococus zooepidemicus em espuma de poliuretano: Study of the production of hyaluronic acid by Streptococcus zooepidemicus cultivation in polyurethane foam

Autor(es)

Felipe Augusto Ferrari

• Tipo de documento: Dissertação de Mestrado
• Imprenta: Campinas, SP.
• Instituição: Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia Química
• Data de defesa: 2012-10-16

Membros da banca

Maria Helena Andrade Santana; Elias Basile Tambourgi; Gabriela Alves Macedo

• Orientador: Maria Helena Andrade Santana; Reinaldo Gaspar Bastos

Resumo

Neste trabalho estudou-se a produção de ácido hialurônico por cultivo em estado sólido de Streptococcus zooepidemicus em colunas de leito fixo utilizando espuma de poliuretano (EPU) como suporte inerte. Em um primeiro momento, ensaios preliminares foram desenvolvidos visando um melhor conhecimento do sistema. Constatou-se que este não apresentava robustez suficiente para a otimização e escalonamento do processo. Tendo em vista tais aspectos, foi desenvolvido um novo sistema de leito fixo, o CAS-SSF (central aeration system to solid state cultivation), que direciona o fluxo de ar diretamente no interior do leito, aumentando a eficiência na distribuição de oxigênio. Um delineamento composto central rotacional (DCCR) foi desenvolvido para a concentração inicial de glicose (CIG) e aeração (Aer) objetivando a otimização para essas duas variáveis. Entretanto não foi possível estabelecer um modelo estatístico que se ajustasse satisfatoriamente aos dados experimentais, impossibilitando a análise da superfície de resposta para as variáveis em questão. Contudo, avaliando-se a CIG, pode-se observar que, dentre as condições estudadas, a concentração inicial de 15g.L-1 apresentou maior rendimento de AH por massa de substrato, sendo este de 0,24 g de AH por g de glicose consumida. Se avaliado o comportamento do sistema ao longo de 12 ensaios sequências, fazendo o reuso do suporte nos cultivos, pode-se observar que a EPU manteve constante as propriedades do leito quanto ao tamanho médio dos poros e área superficial. Os valores obtidos ao longo dos ensaios não apresentaram diferença significativa ao nível de 5%, obtendo-se uma produção média de 1,24 mg de AH por grama de EPU (AU)

• Processo FAPESP: 10/03842-4 - ESTUDO DE CONDIÇÕES AMBIENTAIS PARA A PRODUÇÃO DO ÁCIDO HIALURÔNICO POR CULTIVO DE Streptococcus zooepidemicus EM ESPUMA DE POLIURETANO
• Beneficiário: Felipe Augusto Ferrari
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado