Avaliação microbiológica de carcaças congeladas de peru adquiridas no comércio var...
Levantamento da condicao higienico-sanitaria de carcacas de suino imediatamente ap...
Qualidade da carne de peito de matrizes de peru em idade de descarte afetadas pela...
Caracterização física, química, histológica, sensorial e tecnológica da carne de p...
Qualidade da carne do músculo pectoralis major de frangos de corte e perus acometi...
Caracterização física, química, sensorial e histológica da carne de peito de frang...
Composição química da carne de peito de frangos de corte e de perus acometidos pel...