PROCESSO PARA REDUÇÃO DO TEOR DE SACAROSE EM SOLUÇÕES AQUOSAS

Tipo de documento:	Patente
Inventor(es):	Ljubica Tasic; Stephanie Fernanda Fulaz Silva; Carolina Nikoluk Scachetti

Depositante:	Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Data do depósito:	10 de junho de 2020
Registro INPI:	BR1020200116487
IPC:	C12P 19/02 B82Y 30/00 C01B 33/12 C12N 9/26 C12N 11/14

Resumo

PROCESSO PARA REDUÇÃO DO TEOR DE SACAROSE EM SOLUÇÕES AQUOSAS. A presente invenção refere-se a um processo para redução do teor de sacarose em soluções aquosas, como o suco de laranja, utilizando nanopartículas magnéticas revestidas com material inerte (SiO2) e com uma enzima invertase imobilizada em sua superfície. O processo desenvolvido pela presente invenção permite a disponibilização de produtos com baixo valor calórico para consumo da população.

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