PRODUTO GELADO À BASE DE LEITE E/OU PRODUTOS LÁCTEOS CONTENDO CULTURAS PROBIÓTICAS E INGREDIENTES PREBIÓTICOS COMBINADO A UMA BARRA DE CEREAIS, SEU PROCESSO DE FABRICAÇÃO E USO

PRODUTO GELADO À BASE DE LEITE E/OU PRODUTOS LÁCTEOS CONTENDO CULTURAS PROBIÔTICAS E INGREDIENTES PREBIÓTICOS COMBINADO A UMA BARRA DE CEREAIS, SEU PROCESSO DE FABRICAÇÃO E USO. A presente invenção provê um produto alimenticio que associa um gelado comestivel contendo culturas probióticas (por exemplo, Lactobacilius acidophilus La-5 e Bifidobacterium animalis Bb- 12) e ingredientes prebióticos (particularmente, inulina e/ou oligofrutose), associados na mesma porção láctea, com uma barra de cereais e seu uso como alimento funcional simbiótico substancialmente isento de gordura trans e teor calórico reduzido. Adicionalmente, o presente pedido destina-se ao processo de fabricação do dito produto simbiótico e seu uso.