CV Lattes
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Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). APTA Regional (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Agronomia pela Universidade Estadual de Londrina (1995), mestrado em Agronomia (Horticultura) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1998) e doutorado em Agronomia (Horticultura) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2002). Atualmente é pesquisador da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, Pólo Regional Centro Sul, área de Agregação de Valor e Agroindústria, atuando principalmente nos seguintes temas: pós-colheita de produtos hortícolas, processamento mínimo, microbiologia pós-colheita, filmes biodegradáveis e amido de mandioca. (Fonte: Currículo Lattes)
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As raízes de mandioca são uma ótima fonte energética, onde estão também presentes compostos cianogênicos potenciais, que oferecem riscos à saúde em caso de processamento inadequado. As raízes de mandioca podem ser usadas para consumo de mesa (aipim ou mandioca mansa, com baixo teor de compostos cianogênicos potenciais – concentração menor que 100 ppm) ou de forma industrial (mandioc…
Tendo em vista o significativo potencial de mercado da cachaça nos últimos cinco anos, principalmente a de alambique e as dificuldades dos pequenos produtores, o objetivo deste projeto é levantar subsídios para políticas públicas na área de pequenos e médios produtores de cachaça das regiões de Piracicaba, Ribeirão Preto, Dois Córregos e Monte Alegre do Sul, para revitalizar e capacitar o…
O objetivo desse trabalho é avaliar os efeitos de várias concentrações de etileno, em pós-colheita, para se obter a coloração exigida no mercado externo e o uso de película de fécula de mandioca, para cobertura do fruto. Os frutos serão armazenados em câmaras frigoríficas, com temperatura de 17 - 20ºC e umidade relativa de 85-95%. Os limões serão colhidos de tamanho padrão para exportação…
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