Resumo
Este projeto visa quantificar os compostos fenólicos e determinar a atividade antioxidante in vitro dos coprodutos (farelo e miscela etanólica) provenientes da extração de óleo de pinhão manso utilizando etanol como solvente. O estudo está vinculado a um projeto de pós-doutorado com bolsa da Fundação de Amparo à Pesquisa (FAPESP), processo n° 2013/23469-4 em que busca a valorização dos co…