É graduada em Nutrição pela Universidade do Sul de Santa Catarina (2010). Mestre em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina/UFSC (2015) e Doutora em Biotecnologia pela Universidade de São Paulo/USP (2019), com parte do doutorado na Universidade de Tecnologia de Brno, Faculdade de Química, na República Tcheca. Tem experiência em diferentes métodos de separação cromatográfica para detecção de metabólitos secundários de fungos em alimentos, identificação de fungos toxigênicos, expressão gênica, metabolismo secundário e genética de fungos. Atualmente é pesquisadora na Syngenta Proteção de Cultivos, atuando no desenvolvimento e implementação de projetos envolvendo tratamento de sementes e fungicidas foliares nas principais culturas do Brasil, como soja, milho e algodão. (Fonte: Currículo Lattes)
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A qualidade da cerveja e dos ingredientes utilizados em sua produção são e tendem a ser cada vez mais relevantes, uma vez que o consumido atual é significativo e há uma indiscutível tendência de crescimento.Nesse sentido, vale destacar os aspectos relacionados à contaminação por fungos e/ou micotoxinase seus consequentes impactos no produto final. Adicionalmente, os fungos secretam uma pr…
O consumo de cerveja é significante e existe uma tendência de crescimento incontestável. A qualidade da cerveja e os ingredientes utilizados na sua produção são e tendem a ser cada vez mais relevantes. Neste contexto, é necessário destacar os aspectos relacionados a possíveis contaminantes e seus conseqüentes impactos no produto final e, no futuro consumo da bebida. Por estas razões, o ob…
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