CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Saúde Pública (FSP) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduado em Nutrição pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP/USP). Especializado em Saúde Coletiva pelo Instituto de Saúde da Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo (IS-SES/SP). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição em Saúde Coletiva e Socioantropologia da Alimentação. Atua principalmente nos seguintes temas: práticas alimentares, cultura alimentar e determinantes de escolha alimentar. Desenvolveu pesquisa de Iniciação Científica junto ao Estudo MINA Brasil - Saúde e Nutrição Materno-Infantil no Acre. (Fonte: Currículo Lattes)
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As práticas alimentares abarcam desde as práticas observadas até as representações sociais da alimentação, sendo moldadas por condicionantes biológicas e ecológicas, e originando um espaço de possibilidades de escolhas definido como espaço social alimentar. No caso das sociedades industrializadas, as condições socioeconômicas desempenham grande influência no acesso e aquisição dos aliment…
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