CV Lattes
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Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA). Embrapa Instrumentação Agropecuária (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Engenheira de alimentos (Universidade Federal de Viçosa, 1995), doutorado pela Universidade Estadual de Campinas (2001). Foi pesquisadora visitante no WRRC/ARS/USDA (2008). Foi pesquisadora do programa Embrapa Labex, no Quadram Institute (antigo Institute of Food Research, IFR), em Norwich, UK (2013-2015). É pesquisadora A da Embrapa, atualmente lotada na Embrapa Instrumentação. Coordena projetos de pesquisa focados no desenvolvimento de filmes e revestimentos biodegradáveis e comestíveis e no uso de nanoestruturas em materiais de embalagem. Tem atuado como revisora ad-hoc de diversas revistas científicas, como Food Hydrocolloids e Carbohydrate Polymers. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em tecnologia de embalagem de alimentos. Atua principalmente nos seguintes temas: filmes comestíveis e biodegradáveis, nanotecnologia aplicada a embalagens de alimentos, uso de subprodutos da indústria de alimentos para elaboração de materiais, usos de celulose bacteriana em alimentos e embalagens. (Fonte: Currículo Lattes)
| Matéria(s) publicada(s) no Pesquisa para Inovação FAPESP sobre o(a) pesquisador(a): |
| Cientistas transformam casca de banana em bioplástico para embalar alimentos |
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| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
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A produção global de plásticos atinge centenas de milhões de toneladas anualmente, sendo grande parte usada em embalagens. Essas embalagens são geralmente descartáveis, com curta vida útil, mas persistem no meio ambiente, causando impactos ambientais significativos. É urgente a substituição dos plásticos convencionais por materiais que sejam tanto de origem renovável quanto biodegradáveis…
O Brasil destaca-se pela produção de cana-de-açúcar, com consequente geração de subprodutos nas indústrias sucroalcooleiras, como a palha. Dado o elevado teor de celulose desta biomassa, torna-se possível valorizá-la para obtenção de nanocelulose, estrutura renovável, biodegradável, biocompatível, rígida e que apresenta área superficial específica e possibilidades de funcionalizações físi…
09/08/202309:00 - 15:00 Reunião executiva (participantes convidados)17:00 - 18:00 Solenidade de abertura18:00 - 20:00Welcome reception10/08/202308:00 - 09:15Palestra Plenária 1 (Orlando Rojas)09:15 - 09:45Coffee-break 09:45 - 10:00Apresentação Técnica - Embrapa10:00 - 10:35Palestra Keynote 1 - André Fajardo10:35 - 10:55Apresentação Técnica - Suzano10:55 - 11:30Apresentações de Pitch 113:0…
A proposta prevê a produção de materiais biodegradáveis com propriedades ativas (antioxidantes, antimicrobianas e/ou absorvedoras de luz UV) a partir de subprodutos de processamento de frutas. O primeiro passo será analisar a composição e fazer testes preliminares nos subprodutos de laranja, maracujá, abacaxi, manga e banana (assim como em suas combinações). Serão selecionados pelo menos …
A proposta prevê a elaboração de filmes e revestimentos comestíveis que atuem como veículos de bactérias probióticas, protegendo-os contra degradação durante processamento, estocagem e passagem pelo estômago, mas permitindo sua liberação no intestino. Os filmes serão feitos com base em alginato, devido à sua natureza polianiônica, que favorece a imobilização do probiótico no pH baixo do …
A proposta prevê a produção demateriais flexíveis (filmes) a partir de micélio de fungos. Emuma primeira etapa, o s filmes serão obtidos a partir do crescimento de micélio em meio decultura padrão , e s erão submetidos a tratamentos de desacetilação e/ou reticulação, paraconhecimentos de seus efeitos individuais ou combinados sobre as propriedades dos filmes. Apartir dos r esultados, as m…
O crescente interesse em substituir embalagens plásticas derivadas do petróleo por alternativas biodegradáveis provenientes de fontes renováveis tem ganhado destaque devido à sua contribuição para a preservação ambiental. O uso de farinhas obtidas de diversos subprodutos agrícolas e agroindustriais pode contribuir para reduzir o custo das embalagens, além de dar um destino nobre ao subpro…
Materiais de embalagem ambientalmente amigáveis (de origem renovável e biodegradáveis) têm sido estudados como uma alternativa mais sustentável aos plásticos convencionais derivados de fontes fósseis, cujo descarte excessivo tem causado grande impacto ambiental, devido ao acúmulo decorrente do longo tempo de degradação. Para produzir materiais de embalagem sustentáveis a partir de fontes …
Serão usados subprodutos do processamento de laranja e manga. Cada subproduto será previamente seco em estufa e desintegrado em moinho para formação de uma farinha. A composição dos subprodutos será avaliada, com base em: teores de hemiceluloses, celulose, lignina e pectina; teores de carotenoides e fenólicos totais; composição de monossacarídeos, amido e proteína total. Testes preliminar…
Serão usados subprodutos do processamento de laranja, maracujá, abacaxi, manga e banana. Cada subproduto será previamente seco em estufa e desintegrado em moinho para formação de uma farinha. A composição dos subprodutos será avaliada, com base em: teores de hemiceluloses, celulose, lignina e pectina; teores de carotenoides e fenólicos totais; composição de monossacarídeos, amido e proteí…
Serão usados subprodutos do processamento de laranja, maracujá, abacaxi, manga e banana. Cada subproduto será previamente seco em estufa e desintegrado em moinho para formação de uma farinha. A composição dos subprodutos será avaliada, com base em: teores de hemiceluloses, celulose, lignina e pectina; teores de carotenoides e fenólicos totais; composição de monossacarídeos, amido e proteí…
A crescente demanda por alternativas sustentáveis aos plásticos derivados do petróleo tem estimulado o desenvolvimento de materiais de base biológica e biodegradáveis para embalagens de alimentos. No entanto, muitos estudos enfatizam a produção e as propriedades funcionais dos filmes de biopolímeros, mas sua aplicabilidade prática ainda não é suficientemente abordada.Este projeto aprimora…
Filmes bioplásticos derivados de resíduos agroindustriais representam uma alternativa sustentável aos plásticos convencionais. No entanto, seu desempenho é frequentemente limitado pela fragilidade e pela alta sensibilidade à água. Para enfrentar esses desafios, este projeto propõe o desenvolvimento de filmes bioplásticos biodegradáveis e com alta barreira, produzidos a partir de farinha d…
Filmes bioplásticos derivados de subprodutos do processamento de frutas apresentam uma alternativa sustentável aos plásticos convencionais. No entanto, esses materiais frequentemente apresentam propriedades de interação com a água inadequadas, limitando sua eficácia em aplicações como embalagens de alimentos. Para lidar com esse desafio, este projeto de pesquisa visa utilizar taninos extr…