Mirian Tiaki Kaneiwa Kubo

Doutora em Génie des procédés et bioprocédés (Engenharia de Processos e Bioprocessos) pela Oniris (Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'Alimentation Nantes-Atlantique) - França e Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade de São Paulo (ESALQ / USP). Engenheira de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) e técnica em Alimentos pelo Colégio Técnico de Campinas (COTUCA / UNICAMP). Foi professora substituta Universidade Estadual Paulista (UNESP). Realizou pós-doutorado no Laboratório de Engenharia de Alimentos (LEA), da Escola Politécnica da USP. Foi bolsista da CAPES-PRINT-UNESP (pós-doutorado), do CNPq (modalidades GDE e PDJ), da CAPES CsF (graduação sanduíche) e da FAPESP (2 iniciações científicas e 1 treinamento técnico). Recebeu o prêmio CREA-SP de 1° lugar no curso de Engenharia de Alimentos pela UNICAMP (formandos de 2015). Foi professora substituta no Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos na UNESP. Atualmente, é professora-pesquisadora (enseignante-chercheuse) na Université de Technologie de Compiègne (UTC), França. Tem experiência na área de Engenharia e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em processamento de alimentos por métodos convencionais e não convencionais, cinética de inativação, modelagem matemática e propriedades físicas e funcionais. ORCID: https://orcid.org/0000-0002-3084-3960 Google Scholar Citations: https://scholar.google.com.br/citations?user=7t5IAsEAAAAJ&hl=pt-BR (Fonte: Currículo Lattes)