CV Lattes
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Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) (Instituição-sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Engenharia de Alimentos e os títulos de Mestrado e Doutorado em Ciências da Engenharia de Alimentos pela Universidade de São Paulo. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos e Processos de Separação, atuando principalmente em extração sólido-líquido e líquido-líquido. (Fonte: Currículo Lattes)
Notadamente, a soja é conhecida por sua fração proteica de alto valor nutricional e pelo elevado conteúdo de ácidos graxos poliinsaturados e componentes bioativos benéficos, como tocoferóis, fitoesteróis e isoflavonas. A extração do óleo de soja é uma das principais etapas envolvidas no processo de valorização desta matéria-prima. Normalmente, em uma etapa anterior ao processo de extração…
Na presente proposta de tese de doutorado objetiva-se, principalmente, o estudo da viabilidade técnica da substituição do solvente comumente utilizado no processo de extração de óleos vegetais, a hexana, por alcoóis de cadeia curta, com ou sem hidratação. Os solventes propostos nesta pesquisa, etanol e isopropanol, são geralmente considerados seguros (GRAS), sendo esta característica uma …
Um dos principais setores do sistema agroindustrial brasileiro é composto pelo processamento de oleaginosas. Sua importância não se deve apenas ao seu produto principal, óleo, mas também à fração desengordurada, composta por proteínas. Tradicionalmente, hexano é o solvente empregado na extração de óleos vegetais e, por esta razão, os objetivos principais deste trabalho foram estudar a via…
O presente projeto de iniciação científica tem como objetivo realizar um estudo sistematizado do equilíbrio de fases referente aos compostos comumente encontrados nos processos de desterpenação de óleos essenciais por extração líquido-líquido, utilizando como solvente etanol hidratado. Neste projeto de iniciação científica serão determinados experimentalmente dados de equilíbrio líquido-l…
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| Processos vinculados | |
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
| Publicações | 13 |
| Citações | 96 |
| Cit./Artigo | 7,4 |
| Dados do Web of Science | |
CAPELLINI, MARIA C.; NOVAIS, JULIANA S.; MONTEIRO, RAFAELLA F.; VEIGA, BRUNO Q.; OSIRO, DENISE; RODRIGUES, CHRISTIANNE E. C.. Thermal, structural and functional properties of rice bran defatted with alcoholic solvents. JOURNAL OF CEREAL SCIENCE, v. 95, SEP 2020. Citações Web of Science: 0. (17/20840-4, 14/21252-0, 14/09446-4, 18/12713-5, 13/13339-6)
DE SA, LETICIA ANDRADE; CAPELLINI, MARIA CAROLINA; RODRIGUES, CHRISTIANNE E. C.; MEIRELLES, ANTONIO J. A.. Soybean oil deacidification by liquid-liquid extraction using hydrous ethanol. JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING, SEP 2020. Citações Web of Science: 0. (14/21252-0, 18/12713-5, 17/20840-4)
CUEVAS, MAITE S.; CAPELLINI, MARIA CAROLINA; RODRIGUES, CHRISTIANNE E. C.; MEIRELLES, ANTONIO J. A.. Preservation of minor components and deacidification of rice bran oil using strong anionic resin. JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, v. 44, n. 9, SEP 2020. Citações Web of Science: 0. (14/21252-0, 15/07370-3, 18/12713-5, 17/20840-4)
ALVARENGA, GABRIELA LARA; CUEVAS, MAITE SARRIA; CAPELLINI, MARIA CAROLINA; CREVELLIN, EDUARDO JOSE; BERALDO DE MORAES, LUIZ ALBERTO; DA COSTA RODRIGUES, CHRISTIANNE ELISABETE. Extraction of carotenoid-rich palm pressed fiber oil using mixtures of hydrocarbons and short chain alcohols. Food Research International, v. 128, FEB 2020. Citações Web of Science: 0. (14/21252-0, 18/12713-5, 17/20840-4)
CHIYODA, CRISTINA; CAPELLINI, MARIA C.; GEREMIAS, IVANA M.; CARVALHO, FERNANDA H.; ARACAVA, KEILA K.; BUENO, RACHEL S.; GONCALVES, CINTIA B.; RODRIGUES, CHRISTIANNE E. C.. Deterpenation of Bergamot Essential Oil Using Liquid-Liquid Extraction: Equilibrium Data of Model Systems at 298.2 K. JOURNAL OF CHEMICAL AND ENGINEERING DATA, v. 56, n. 5, p. 2362-2370, MAY 2011. Citações Web of Science: 18. (09/17271-1, 08/07326-0, 06/05973-3, 09/07910-7)
FLORIDO, PRISCILA M.; ANDRADE, IVANA M. G.; CAPELLINI, MARIA C.; CARVALHO, FERNANDA H.; ARACAVA, KEILA K.; KOSHIMA, CRISTINA C.; RODRIGUES, CHRISTIANNE E. C.; GONCALVES, CINTIA B.. Viscosities and densities of systems involved in the deterpenation of essential oils by liquid-liquid extraction: New UNIFAC-VISCO parameters. JOURNAL OF CHEMICAL THERMODYNAMICS, v. 72, p. 152-160, MAY 2014. Citações Web of Science: 11. (09/17271-1, 10/20789-0, 11/02476-7, 09/07910-7, 08/07326-0, 12/23203-1, 06/05973-3)
KOSHIMA, CRISTINA C.; CAPELLINI, MARIA C.; GEREMIAS, IVANA M.; ARACAVA, KEILA K.; GONCALVES, CINTIA B.; RODRIGUES, CHRISTIANNE E. C.. Fractionation of lemon essential oil by solvent extraction: Phase equilibrium for model systems at T=298.2 K. JOURNAL OF CHEMICAL THERMODYNAMICS, v. 54, p. 316-321, NOV 2012. Citações Web of Science: 20. (09/17271-1, 10/20789-0, 11/02476-7, 09/07910-7, 08/07326-0, 06/05973-3)
CUEVAS, MAITE S.; CAPELLINI, MARIA CAROLINA; RODRIGUES, CHRISTIANNE E. C.; MEIRELLES, ANTONIO J. A.. Preservation of minor components and deacidification of rice bran oil using strong anionic resin. JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, JUL 2020. Citações Web of Science: 0. (14/21252-0, 17/20840-4, 18/12713-5)
CAPELLINI, MARIA C.; GIACOMINI, VANESSA; CUEVAS, MAITE S.; RODRIGUES, CHRISTIANNE E. C.. Rice bran oil extraction using alcoholic solvents: Physicochemical characterization of oil and protein fraction functionality. INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS, v. 104, p. 133-143, OCT 1 2017. Citações Web of Science: 18. (13/13339-6, 10/13285-5, 14/09446-4, 14/21252-0)
CAPELLINI, MARIA C.; CHIAVOLONI, LARISSA; GIACOMINI, VANESSA; RODRIGUES, CHRISTIANNE E. C.. Alcoholic extraction of sesame seed cake oil: Influence of the process conditions on the physicochemical characteristics of the oil and defatted meal proteins. Journal of Food Engineering, v. 240, p. 145-152, JAN 2019. Citações Web of Science: 2. (13/13339-6, 17/20840-4, 14/09446-4, 14/21252-0)
CAPELLINI, MARIA C.; CARVALHO, FERNANDA H.; KOSHIMA, CRISTINA C.; ARACAVA, KEILA K.; GONCALVES, CINTIA B.; RODRIGUES, CHRISTIANNE E. C.. Phase equilibrium data for systems composed of oregano essential oil compounds and hydroalcoholic solvents at T=298.2 K. JOURNAL OF CHEMICAL THERMODYNAMICS, v. 88, p. 61-71, SEP 2015. Citações Web of Science: 11. (09/17271-1, 10/20789-0, 11/02476-7, 06/05973-3)
CAPELLINI, MARIA C.; GONCALVES, DANIEL; SOARES, INGRID D.; ALMEIDA, CAMILA H.; MARGOTO, CRISTIANE M.; KOSHIMA, CRISTINA C.; RODRIGUES, CHRISTIANNE E. C.. Solvent recovery from systems containing crude sesame seed oil and short-chain alcohols at different temperatures and local pressure. JOURNAL OF CHEMICAL THERMODYNAMICS, v. 156, MAY 2021. Citações Web of Science: 0. (18/13207-6, 18/12713-5, 14/21252-0, 13/13339-6, 14/09446-4)
OLIVEIRA, CASSIA M.; KOSHIMA, CRISTINA C.; CAPELLINI, MARIA C.; CARVALHO, FERNANDA H.; ARACAVA, KEILA K.; GONCALVES, CINTIA B.; RODRIGUES, CHRISTIANNE E. C.. Liquid-liquid equilibrium data for the system limonene plus carvone plus ethanol + water at 298.2 K. Fluid Phase Equilibria, v. 360, p. 233-238, DEC 25 2013. Citações Web of Science: 16. (09/17271-1, 10/03235-0, 10/20789-0, 11/02476-7, 06/05973-3)