Variação sazonal do consumo alimentar de trabalhadores em turnos

Resumo

A variação da temperatura ambiental pode levar a um aumento do consumo alimentar durante o inverno. Porém, este ajuste pode, muitas vezes, não estar adequado às necessidades da população causando o aumento da massa corporal e, consequentemente, a obesidade. Além disso, o esquema de trabalho pode influenciar o horário e a freqüência das refeições de trabalhadores em turnos, contribuindo para o consumo alimentar inadequado. Os objetivos deste projeto são verificar a existência de variação sazonal e circadiana do consumo alimentar de trabalhadores em turnos. Para verificar o consumo alimentar dos trabalhadores em turno fixo - diurno e em horário irregular de trabalho, será utilizado o Recordatório Alimentar de 24h em quatro momentos diferentes (julho e dezembro de 2001; julho e dezembro de 2002). Além disso será estimado o gasto energético e o índice de Massa Corporal dos trabalhadores para verificar a adequação da dieta. Análises estatísticas serão realizadas para comparar o consumo alimentar entre trabalhadores em turnos e diurnos. (AU)