Estudo da variabilidade do teor de oleoi e componentes da fracao lipidica do genero coffea visando usos alternativos para os graos.

Resumo

O café é uma das mais importantes espécies agrícolas exploradas comercialmente no Brasil. Apesar do principal produto da cultura ser a bebida extraída de suas sementes torradas, também pode fornecer óleo. O mercado do óleo de café atualmente é pequeno e restrito, pois é utilizado em pequenas quantidades no fabrico de café solúvel e na fabricação de bebidas e sobremesas. No entanto, o óleo de café, apresenta grande potencial para uso na indústria de cosméticos e farmacêutica como protetor solar e tonificante dérmico. Análises preliminares realizadas por pesquisadores do Instituto Agronômico de Campinas evidenciaram um pico de absorção a 305nm, mesmo comprimento de onda que mais dano causam aos organismos vivos através da radiação solar. Além disso, a fração lipídica apresenta uma excelente composição de ácidos graxos de cadeia curta, que se destacam na hidratação da pele. Pretende-se conduzir experimentos para se avaliar o teor de óleo e a composição de ácidos graxos e traçar a curva de absorbância do óleo extraído de diferentes espécies e cultivares do gênero Coffea presentes no Banco Ativo de Germoplasma de Coffea do IAC, visando selecionar os cafés mais indicados para extração de óleo com potencial de uso cosmético e farmacêutico. (AU)