A especiação química como ferramenta para a identificação e quantificação de espécies de Hg e As em diferentes amostras biológicas visando a segurança alimentar e a elucidação da toxicocinética do timerosal

Resumo

Nos últimos anos a especiação química tornou-se imprescindível nos estudos que envolvem toxicologia de metais, pois os efeitos tóxicos dos elementos estão diretamente relacionados às formas químicas nas quais se encontram nos seres vivos, nos alimentos e/ou no ambiente. Na especiação química, são empregadas técnicas de separação (geralmente técnicas cromatográficas, como a cromatografia gasosa (GC), a cromatografia líquida (LC), a cromatografia com fluído supercrítico ou eletroforese) acopladas a técnicas de detecção de alta sensibilidade, como a espectrometria de fluorescência atômica (AFS) e a espectrometria de massa com fonte de plasma acoplado indutivamente (ICP-MS), sendo que atualmente esta última tem sido a técnica de escolha para a determinação de elementos em diversos tipos de amostras em concentrações num intervalo de ng L-1 a µg L-1. Entretanto o uso de técnicas complementares para a elucidação de estruturas ou caracterização molecular das espécies, como a espectrometria de massas com ionização por elétron-spray (ESI-MS) e ressonância magnética nuclear (H1 NMR) são cada vez mais indispensáveis. Neste sentido, este projeto tem como principais objetivos: (i)- desenvolver e validar métodos de extração e quantificação de espécies de As (AS(III), As(V), DMA, MMA e Arsenobetaína) em amostras de tecido animal (músculo, fígado e rins) e alimentos (arroz e ovos); (ii)- Caracterizar as moléculas ligadas as diferentes espécies químicas de mercúrio (metilmercúrio, mercúrio inorgânico e etilmercúrio) presentes em amostras clínicas (sangue, plasma e tecidos) utilizando técnicas hifenadas de cromatografia líquida e espectrometria de massa com fonte de plasma acoplado indutivamente (LC-ICP-MS) e Espectrometria de massas com eletronspray (ESI-MS); (iii)-Identificar e caracterizar as formas químicas de mercúrio em amostras de fígado, rim, sangue, coração e cérebro para elucidar a toxicocinética do etilmercúrio em camundongos expostos ao timerosal.Finalmente, espera-se colaborar em estudos interdisciplinares em projetos vigentes na Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto e com grupos da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto-USP, visando à identificação de fontes de potencial toxicidade e possível comprometimento da saúde pública em nosso país. (AU)