Avaliação do potencial cariogênico in vitro de espécies de bifidobactérias

Resumo

Streptococcus mutans não é a única espécie associada à lesão de cárie. Outras espécies bacterianas também potencialmente acidogênicas e acidúricas, como as bifidobactérias, têm sido detectadas em diversos sítios bucais, incluindo lesões cariosas iniciais ou cavitadas. Muitas dessas bifidobactérias, denominadas de probióticos, são utilizadas na indústria alimentícia e consequentemente estão sendo muito consumidas pelas crianças. Os objetivos deste estudo serão comparar a capacidade de produzir e tolerar ácidos, de formar biofilme e de induzir lesões iniciais de cárie in vitro de espécies de bifidobactérias comparadas às espécies bacterianas já reconhecidas no contexto da cárie dentária. Serão incluídas neste estudo as seguintes espécies bacterianas: Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium animalis, Bifidobacterium dentium, Streptococcus mutans, Streptococcus sobrinus, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei e Actinomyces israelli. Para avaliação do potencial cariogênico dessas espécies bacterianas serão realizados os testes de acidogenicidade, verificando o pH final das culturas após exposição a alta concentração de glicose, testes de aciduricidade, medida pelo crescimento bacteriano após exposição à pHs ácidos e formação de biofilme in vitro com a quantificação da biomassa do biofilme em leitor de ELISA. Finalmente, ensaios de indução de lesão de cárie inicial em dentes bovinos serão realizados para verificar a espessura da esmalte desmineralizado utilizando microscopia de luz polarizada. Os ensaios de biofilme e de indução de lesão de cárie serão realizados com todas as espécies isoladas ou combinadas com Streptococcus mutans. Os dados obtidos serão analisados estatisticamente, considerando pd 0.05.