Lipidômica target de peixes amazônicos por cromatografia líquida: espectrometria de massas

Resumo

O metabolismo de fosfolipídeos tem sido relacionado à muitas desordens neurológicas. Essa relação se deve ao fato do sistema nervoso central ter o segundo nível mais alto de lipídeos no corpo humano, enfatizando a importância do papel de metabolismo de lipídeos. Atualmente, a terapia para essas doenças é feita por drogas psicotrópicas e acredita-se que a eficiência é influenciada por níveis de ácidos graxos poliinsaturados (AGP) em fosfolipídeos específicos. Sendo assim, a administração de fosfolipídeos em particular com cadeia de AGP pode ser uma terapia alternativa e portanto investigar diferentes fosfolipídeos candidatos existentes na natureza para esse tratamento é uma etapa chave não somente para contribuir para processo de formulações nutritivas mas para conhecimento de química ecológica.Os peixes Amazônicos são uma uma dessas ferramentas da natureza que possuem possíveis fosfolipídeos de interesse, especialmente glicerofosfoserina e glicerofosfocolina. Como um dos fatores importantes que influência a distribuição de lipídeos em peixes Amazônicos é o hábito alimentar, que é geralmente afetado pela dinâmica sazonal do rio Amazonas, a variedade de fosfolípideos possíveis de serem encontrados nesses peixes é ampla. Porém determinar a composição de lipídeos em matrix biológica não é trivial, uma vez que a grande diversidades de moléculas dificulta a separação e identificação destas, contudo um das alternativas mais recentes é a Lipidômica. A lipidômica é uma ferramenta de análise de lipídeos em sistemas biológicos que os determina na sua forma intacta, através de caracterização, detecção e quantificação. É um processo análogo a estudos proteômico, conduzidos pela soma de todos os tipos de lipídeos. Uma técnica proeminente neste campo é a Espectrometria de Massas, que no caso para a investigação de fosfolipídeos específicos é combinada com Cromatografia Líquida e usa a abordagem "Lipidômica Target"- técnica que busca um lipídeo ou classe de lipídeo específico em tecido ou extrato celular detectando compostos em até baixos níveis em relação à outras espécies de lipídeos.Assim, pretende-se avaliar usando "Lipidômica Target" por Espectrometria de Massas os fosfolipídeos de músculos e fígados de nove espécies de peixes Amazônicos que foram coletados do rio Amazonas em dois períodos, seca e cheia, durante dois anos consecutivos. Os peixes tem diferentes hábitos alimentares e podem ser classificados como onívoro, detrivoro, piscívoro, planctívoro e carnívoro. (AU)