Uso da tecnologia de ozônio na descontaminação de Zearalenona em grãos e derivados

Resumo

O objetivo dessa pesquisa é estudar o efeito da ozonização na diminuição da contaminação de grãos, seus derivados e coprodutos naturalmente contaminados com zearalenona (ZEA). Para isso, primeiramente serão avaliadas amostras de cereais (trigo, milho) além de seus produtos ou coprodutos (farinha, farelos, grits, resíduos do processamento, etc.) naturalmente contaminados com ZEA obtidos no beneficiamento dos mesmos ou de empresas que os empregam na alimentação animal. A amostra selecionada será ozonizada empregando o sistema de ozonização composto por uma unidade geradora de ozônio (Ozone & Life, modelo O&L 3.0 RM) a partir de oxigênio gasoso industrial (95%). Os tratamentos serão avaliados em no mínimo 4 tempos distintos de ozonização e 2 a 3 diferentes teores de água e em no mínimo 4 repetições. Dessa forma, será possível avaliar a cinética de degradação da zearalenona no produto estudado. Durante a realização dos experimentos serão realizados ajustes nos parâmetros teor de água e tempo de ozonização para otimização do processo. A análise de zearalenona será realizada empregando colunas de imunoafinidade para purificação do extrato e separação/quantificação por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE ou HPLC).