Uso da tecnologia de ozônio na descontaminação de desoxinivalenol em grãos e derivados

Resumo

O objetivo dessa pesquisa é estudar o efeito da ozonização na diminuição da contaminação de grãos, seus derivados e coprodutos naturalmente contaminados com desoxinivalenol (DON). Para isso, primeiramente serão avaliadas amostras de trigo além de seus produtos ou coprodutos (farelos, resíduos do processamento, etc.) naturalmente contaminados com DON obtidos no beneficiamento dos mesmos ou de empresas que os empregam na alimentação animal. A amostra selecionada será ozonizada empregando o sistema de ozonização composto por uma unidade geradora de ozônio (Ozone & Life, modelo O&L 3.0 RM, São José dos Campos, Brasil) a partir de oxigênio gasoso industrial (95%). Os tratamentos serão avaliados em, no mínimo, 4 tempos distintos de ozonização e 2 a 3 diferentes teores de água e em no mínimo 4 repetições. Dessa forma, será possível avaliar a cinética de degradação de DON no produto estudado. Durante a realização dos experimentos serão realizados ajustes nos parâmetros teor de água e tempo de ozonização para otimização do processo. A análise de DON será realizada empregando colunas de imunoafinidade para purificação do extrato e separação/quantificação por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE ou HPLC). (AU)