| Processo: | 17/17909-2 |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Brasil - Iniciação Científica |
| Data de Início da vigência: | 01 de outubro de 2017 |
| Data de Término da vigência: | 30 de setembro de 2018 |
| Área de conhecimento: | Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos |
| Pesquisador responsável: | Douglas Fernandes Barbin |
| Beneficiário: | Gustavo Vechin de Matos |
| Instituição Sede: | Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil |
| Vinculado ao auxílio: | 15/24351-2 - Análise de imagens e espectroscopia de infravermelho próximo (NIR) na avaliação de qualidade e autenticação de alimentos, AP.JP |
| Assunto(s): | Visão computacional Análise de imagens Imagem hiperespectral Espectroscopia de luz próxima ao infravermelho Quality by design Qualidade dos alimentos Qualidade da carne |
| Palavra(s)-Chave do Pesquisador: | Espectroscopia NIR | Imagem hiperespectral | Quality by Design | Visão Computacional | Engenharia de Alimentos e Espectroscopia |
Resumo O presente plano de trabalho propõe a utilização de um sistema de visão computacional para aquisição de imagens e posterior determinação de parâmetros de qualidade em alimentos. O protótipo será utilizado neste projeto com o objetivo de classificar e diferenciar produtos processados de carne de aves. As amostras serão obtidas de mercados da região, e será feita a aquisição de imagens das amostras para posterior análise. Para avaliação de imagens, serão utilizados algoritmos com base em sistemas de segmentação de amostras e avaliação de cores e o estudo de estrutura de superfície das imagens de produtos cárneos processados. Essa proposta será desenvolvida dentro de um Projeto Jovem Pesquisador,cujo objetivo é desenvolver métodos inovadores de avaliação rápida com potencial para tecnologias analíticas de processo na indústria de alimentos | |
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre a bolsa: | |
| Mais itensMenos itens | |
| TITULO | |
| Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias ( ): | |
| Mais itensMenos itens | |
| VEICULO: TITULO (DATA) | |
| VEICULO: TITULO (DATA) | |