Líquidos iônicos biocompatíveis para recuperação de subprodutos de alto valor agregado do bagaço de maçã (Malus domestica)

Resumo

A desvalorização dos subprodutos da indústria de agroalimentar aumenta as preocupações econômicas globais e a fome causada pela escassez de alimentos. Portanto, o gerenciamento e o desenvolvimento adequado e a otimização de tecnologias inovadoras baseadas em técnicas de aplicação de líquidos iônicos e técnicas de extração podem melhorar o rendimento e valorizar os subprodutos. Diferentes resíduos da cadeia agroalimentar, como bagaço, casca e sementes, foram usadas para obter produtos, como açúcares, aminoácidos, biogás, compostos fenólicos, pectina e outros. Além disso, a combinação de processos pode aumentar a eficiência de conversão dos resíduos em novos produtos em uma abordagem de economia sustentável. Nesse sentido, o objetivo deste projeto é maximizar a produção de xilooligossacarídeos e pectina a partir de bagaço de maça (Malus domestica), comparando o desempenho de tecnologias emergentes, como ultrassom de alta intensidade, extração enzimática e líquidos iônicos biocompatíveis (colínio lisinato e dimetilbutil amônio sulfato de hidrogênio), além de seu mecanismo combinado. Os parâmetros operacionais do processo (energia acústica, tempo de retenção, relação sólido-líquido) serão otimizados para aumentar o rendimento e o fracionamento da biomassa da indústria agroalimentar. (AU)