Isolamento de Nanocristais de Celulose e Produção de celo-oligosscarídeos do Pseudocaule de Banana por meio de Processos Químicos e Enzimáticos

Resumo

Os nanocristais de celulose (NCCs) são nanoestruturas de natureza cristalina, obtidos comumente por meio da hidrólise ácida da celulose. Já os celo-oligossacarídeos (COS) compreendem uma nova classe de oligossacarídeos não digeríveis, com potenciais propriedades funcionais e tecnológicas ainda não totalmente elucidadas. Esses bioprodutos, possuem uma gama de aplicações nas indústrias de alimentos, farmacêuticas e químicas. Os desafios para obtenção economicamente viável de NCCs por rotas mais ecológicas, incentivam pesquisadores na busca por novas estratégias. Diante disso, o presente projeto tem como objetivo avaliar e comparar a obtenção de maneira integrada de nanocristais de celulose e celo-oligosscarídeos por meio da hidrólise ácida e enzimática da biomassa do pseudocaule de bananeira. Em seguida, os produtos obtidos serão analisados quanto a citotoxicidade para verificar possíveis adversidades/toxidades por ambas as rotas avaliadas química e enzimática. Como também será determinada a viabilidade técnico-econômica dos processos utilizando-se o software SuperPro Designer versão 8.0®, estabelecendo-se os indicadores de desempenho econômico como o tempo de retorno e o preço mínimo de venda para o processo em estudo. Por fim o estudo também propoe uma contribuição inédita da aplicação dos NNCs em hidrogeis como carreadores de compostos antibacterianos (galato de hexila) potencial agente contra o cancro cítrico, doença acometida em citrus que representa um problema recorrente no setor agroindustrial. Dessa forma, é importante salientar que este trabalho tem carácter original e inovador, visto que não há estudos na literatura que englobam o processo integrado de isolamento de NCCs e produção de celo-oligosscarídeos utilizando a biomassa de pseudocaule de bananeira relatando testes de citotoxicidade, bem como enfatizando a análise técnico-econônica, que é fundamental para determinar a viabilidade do processo. A inovação da proposta também está associada ao estudo do carreamento de compostos antimicribianos contra o cancro cítrico, o que é totalmente inétdito perante aos estudos de aplicaçoes da nanocelulose. Este projeto também está inserido no contexto de um projeto Temático FAPESP (2017/22401-8), o qual visa o aproveitamento dos polissacarídeos do resíduo de frutas. (AU)