Microbiological quality of selected street foods from a restricted area of Sao Paulo city‚ Brazil

Hanashiro‚ A.; Morita‚ M.; Matté‚ G.R.; Matté‚ M.H.; Torres‚ E.A.F.S.

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(Referência obtida automaticamente do Google Scholar, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores.)

Microbiological quality of selected street foods from a restricted area of Sao Paulo city‚ Brazil

Texto completo
Autor(es):	Hanashiro‚ A. ; Morita‚ M. ; Matté‚ G.R. ; Matté‚ M.H. ; Torres‚ E.A.F.S. Número total de Autores: 5
Tipo de documento:	Artigo Científico
Fonte:	FOOD CONTROL; v. 16, n. 5, p. 439-444, 2005.

Processo FAPESP:	01/13953-9 - Formacao de oxidos de colesterol em hamburgueres em funcao do binomio tempo / temperatura de preparacao.
Beneficiário:	Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres
Modalidade de apoio:	Auxílio à Pesquisa - Regular


Processo FAPESP:	99/06980-8 - Avaliação microbiológica e centesimal de bentôs comercializados no bairro da Liberdade, São Paulo
Beneficiário:	Agnes Hanashiro
Modalidade de apoio:	Bolsas no Brasil - Mestrado

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