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(Referência obtida automaticamente do Google Scholar, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores.)

Influence of drying conditions on the rheological properties of prunes

Texto completo
Autor(es):
Gabas‚ AL ; Menegalli‚ FC ; Ferrari‚ F. ; Telis-Romero‚ J.
Número total de Autores: 4
Tipo de documento: Artigo Científico
Fonte: Drying Technology; v. 20, n. 7, p. 1485-1502, 2002.
Processo FAPESP: 99/07852-3 - Influencia das condicoes de secagem nos parametros reologicos de frutos desidratados.
Beneficiário:Javier Telis Romero
Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
Processo FAPESP: 98/12283-5 - Influência das condições de secagem de frutos na qualidade do produto final
Beneficiário:Ana Lúcia Gabas
Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado