Novo método enzimático rápido e sensível de extração e dosagem de amido em materiais vegetais

Autor(es)

Lourdes Isabel Velho do Amaral ^[1] ; Marília Gaspar ^[2] ; Paula Moreira Felix Costa ^[3] ; Marcos Pereira Marinho Aidar ^[4] ; Marcos Silveira Buckeridge ^[5]

Afiliação do(s) autor(es)

^[1] Universidade Federal de Brasília. Departamento de Botânica - Brasil

^[2] Instituto de Botânica. Seção de Fisiologia e Bioquímica de Plantas - Brasil

^[3] Instituto de Botânica. Seção de Fisiologia e Bioquímica de Plantas - Brasil

^[4] Instituto de Botânica. Seção de Fisiologia e Bioquímica de Plantas - Brasil

^[5] Universidade de São Paulo. Instituto de Biociências. Departamento de Botânica - Brasil

• Tipo de documento: Artigo Científico
• Fonte: Hoehnea; v. 34, n. 4, p. 425-431, 2007-00-00.

Resumo

Neste trabalho é feita uma comparação entre os métodos mais comumente utilizados para a dosagem de amido em materiais vegetais. A comparação entre um método químico (McCready) e o método enzimático proposto neste trabalho mostra que, embora o primeiro seja apropriado para a maioria dos materiais vegetais, nos casos em que polissacarídeos de parede celular (pectinas e hemiceluloses) estão presentes, os resultados podem ser bastante alterados. Entretanto, ao usar o método enzimático apresentado, foi possível obter estimativas acuradas dos conteúdos de amido de diversos tecidos vegetais. O método proposto neste trabalho é uma opção viável para determinação do conteúdo de amido em diversos tecidos de plantas. (AU)

• Processo FAPESP: 98/05124-8 - Conservação e uso sustentável da biodiversidade vegetal do Cerrado e da Mata Atlântica: o armazenamento de carboidratos e seu papel na adaptação e manutenção de plantas em seu habitat natural
• Beneficiário: Marcos Silveira Buckeridge
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Programa BIOTA - Temático