Propriedades reológicas e efeito da adição de sal na viscosidade de exopolissacarídeos produzidos por bactérias do gênero Rhizobium

Autor(es)

Gabriel Aranda-Selverio ^[1] ; Ana Lúcia Barretto Penna ^[2] ; Luciana Frizarin Campos-Sás ^[3] ; Osvaldo dos Santos Junior ^[4] ; Ana Flora Dalberto Vasconcelos ^[5] ; Maria de Lourdes Corradi da Silva ^[6] ; Eliana Gertrudes Macedo Lemos ^[7] ; João Carlos Campanharo ^[8] ; Joana Léa Meira Silveira ^[9]

Afiliação do(s) autor(es)

^[1] Universidade Estadual Paulista. Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas. Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos - Brasil

^[2] Universidade Estadual Paulista. Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas. Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos - Brasil

^[3] Universidade Estadual Paulista. Faculdade de Ciências e Tecnologia. Departamento de Física, Química e Biologia - Brasil

^[4] Universidade Estadual Paulista. Faculdade de Ciências e Tecnologia. Departamento de Física, Química e Biologia - Brasil

^[5] Universidade Estadual Paulista. Faculdade de Ciências e Tecnologia. Departamento de Física, Química e Biologia - Brasil

^[6] Universidade Estadual Paulista. Faculdade de Ciências e Tecnologia. Departamento de Física, Química e Biologia - Brasil

^[7] Universidade Estadual Paulista. Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias. Departamento de Tecnologia - Brasil

^[8] Universidade Estadual Paulista. Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias. Departamento de Tecnologia - Brasil

^[9] Universidade Federal do Paraná. Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular - Brasil

• Tipo de documento: Artigo Científico
• Fonte: Química Nova; v. 33, n. 4, p. 895-899, 2010-00-00.
• Área do conhecimento: Ciências Biológicas - Bioquímica
• Assunto(s): Polissacarídeos bacterianos Bactérias Rhizobium Soluções aquosas Reologia
• Processo FAPESP: 05/53879-3 - Glucanas fúngicas: caracterização química e determinação de propriedades e parâmetros físico-químicos
• Beneficiário: Maria de Lourdes Corradi Custodio da Silva
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular