Caracterização da curva de maturação de pêssegos 'Aurora-1', na região de Jaboticabal-SP

Autor(es)

Luis Carlos Cunha Junior ^[1] ; Maria Fernanda Berlingieri Durigan ^[2] ; Ben-Hur Mattiuz ^[3] ; Ramilo Nogueira Martins ^[4] ; José Fernando Durigan ^[5]

Afiliação do(s) autor(es)

^[1] UNESP. FCAV

^[2] UNESP. FCAV

^[3] UNESP. FCAV. Departamento de Tecnologia - Brasil

^[4] UNESP. FCAV

^[5] UNESP. FCAV. Departamento de Tecnologia - Brasil

• Tipo de documento: Artigo Científico
• Fonte: Revista Brasileira de Fruticultura; v. 29, n. 3, p. 661-665, 2007-00-00.

Resumo

O objetivo deste trabalho foi caracterizar a curva de maturação de pêssegos 'Aurora-1' para a região de Jaboticabal-SP, através de avaliações físicas e químicas dos frutos. O experimento foi conduzido em pomar comercial, no município de Vista Alegre do Alto, onde foram marcados ramos de 15 plantas, com flores no estádio de "balão". Após 20 dias, iniciou-se a coleta dos frutos, com intervalos de 7 dias, até a sua maturação completa (111 dias). Através dos dados de altura e de diâmetro, verificou-se que os frutos da cultivar 'Aurora-1' seguiram o padrão de crescimento semelhante ao encontrado na literatura, que é de uma curva sigmoidal dupla, atingindo no final da maturação altura de 59,84±6,9 mm e diâmetro de 50,30±5,8 mm. Em relação ao peso dos frutos no período de 90 a 111 dias, houve incremento de 41,08 g para 58,82 g (43%). O teor de ácidos orgânicos e a firmeza diminuíram na mesma proporção em que ocorreu o aumento no conteúdo de sólidos solúveis e carboidratos solúveis durante o período de desenvolvimento. A coloração interna do fruto evoluiu, passando de amarelo-esverdeada para amarelo- intensa. A cor de fundo nas duas primeiras amostragens apresentaram valores semelhantes à cor interna, evoluindo a partir desse ponto de amarelo-esverdeada para alaranjada. Já a cor de recobrimento teve uma diferença mais pronunciada, passando de amarelo-esverdeada para vermelho-intensa, característica da cultivar. Esses resultados sinalizaram que, aos 90 e 97 dias, os frutos atingiram sua maturação fisiológica e que, aos 104 e 111 dias, encontravam-se sobremaduros. (AU)

• Processo FAPESP: 04/12110-6 - Produção de pêssegos em regiões de pequena incidência de frio
• Beneficiário: Fernando Mendes Pereira
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Pesquisa Inovativa em Pequenas Empresas - PIPE