Práticas alimentares de mães residentes no município de Santos

Resumo

O presente projeto visa analisar as práticas alimentares dentro do referencial teórico de "habitus" de Pierre Bourdieu, em uma amostra probabilística de mulheres residentes no município de Santos, que possuam filhos de até dez anos de idade. Segundo Bourdieu, o "habitus" é o conjunto de crenças e disposições de condutas, desenvolvido como resposta às estruturas determinantes (como classe social, família e educação). O estudo terá delineamento transversal e será realizada pesquisa de base domiciliar, por meio de entrevistas e avaliação antropométrica. As práticas alimentares serão definidas como o conjunto das seguintes variáveis: padrão alimentar; prática de dietas restritivas; atitudes alimentares; aquisição de alimentos e formas de preparo e consumo de alimentos. A obtenção de agrupamentos de práticas alimentares se dará pela análise de cluster. Por meio de análises de variância e testes de qui-quadrado, algumas variáveis serão comparadas entre os agrupamentos de práticas alimentares. Entre elas, as seguintes co-variáveis serão utilizadas para a compreensão do "habitus" de cada agrupamento: indicadores demográficos e sócio-econômicos; consumo cultural; competência tecnológica; insatisfação corporal e visão de mundo. Ademais, alguns indicadores de saúde, como índice de massa corporal, prática de atividade física e comportamentos de risco para transtornos alimentares, também serão comparados entre os agrupamentos, por meio dos referidos testes.