Avaliação da produção de moléculas autoindutoras por Escherichia coli e sua influência na formação de biofilme por Listeria monocytogenes

Resumo

Listeria monocytogenes, uma bactéria Gram-positiva com variado espectro de virulência e patogenicidade e frequentemente associada a surtos de doenças em humanos, possui a capacidade de se multiplicar em diversas condições ambientais, além de se fixar e formar biofilme. Vários estudos indicam a interação entre L. monocytogenes e outras espécies bacterianas no que diz respeito a seu desenvolvimento em alimentos e no ambiente; porém, não está esclarecida a forma como ocorre essa interação. Uma hipótese pode ser a ocorrência de mecanismo de "quorum sensing". Sendo assim, o objetivo dessa pesquisa é avaliar a relação entre E. coli e L. monocytogenes no desenvolvimento de biofilme, avaliando a possibiidade de presença de moléculas autoindutoras responsáveis pelo mecanismo de "quorum sensing". Para tal, será utilizada uma cepa de L. monocytogenes sorotipo 1/2a selvagem e uma cepa isogênica mutante (”pfrA e ”sigB), e cepas de E. coli. Os experimentos serão conduzidos utilizando-se lâminas de aço-inoxidável e dois meios de cultivo, caldo infusão cérebro e coração e leite integral reconstituído, simulando um ambiente da indústria alimentícia. Em caso de interferência na formação de biofilmes, a presença de moléculas sinalizadoras será avaliada empregando-se ensaios com cepas biosensoras. Os dados obtidos gerarão informações úteis no controle desse patógeno. (AU)