Comportamento alimentar e obesidade: significados atribuídos por pacientes e profissionais de saúde

Resumo

O estudo do comportamento alimentar associado à questão da obesidade exige propostas de investigação amplas e interdisciplinares, considerando a emergência e complexidade do tema. O plano de pesquisa proposto, fundamentado no campo da antropologia da saúde, apresenta-se como continuidade de uma investigação realizada em 2011, no serviço de Endocrinologia e Nutrição do Complexo Hospitalar Universitário da Universidade de Barcelona (Espanha), como programa de estágio pós-doutoral, com financiamento da CAPES/Fundação Carolina. Nova etapa do estudo tem como principal objetivo aprofundar o conhecimento sobre os significados psicológicos e culturais do comportamento alimentar vinculado à obesidade, no campo da assistência ambulatorial em Campinas e compará-los aos conteúdos obtidos em Barcelona. Proposta metodológica de pesquisa qualitativa em saúde contará com inserção do pesquisador no contexto assistencial, elaboração de diários de campo e realização de entrevistas semidirigidas com pacientes em tratamento para obesidade e com profissionais de saúde envolvidos no referido tratamento. A compreensão de elementos subjetivos de como pacientes e profissionais interpretam a alimentação poderá contribuir para melhor adesão e promoção da autonomia do paciente na convivência com o excesso de peso, enquanto determinante de doenças crônicas e distúrbios metabólicos. O projeto tem potencialidade de contribuir com as atividades de pesquisa no Laboratório de Pesquisa Clínico Qualitativa, além da possibilidade de estreitar laços acadêmicos de cooperação com grupo de pesquisa do programa de pós-graduação em Antropologia Médica e Saúde Internacional, no Departamento de Antropologia, Filosofia e Trabalho Social da Universidade Rovira i Virgili, Espanha. (AU)