Estudo da extração seletiva de compostos da copaíba usando tecnologia de fluido supercrítico

Resumo

Os protocolos para o processo de extração de composto fenólicos antioxidantes de plantas são diversos devido à variedade de suas características químicas, à complexidade destes e à variedade de matrizes vegetais. Há diversos processos extrativos descritos na literatura que podem ser classificados em métodos convencionais e clássicos como extração por Soxhlet ou métodos extrativos mais modernos como extração por fluido supercrítico (SCF). O método de extração por SFC apresenta vantagens sobre os métodos extrativos convencionais visto que é bastante aplicado e muito interessante para a extração de diferentes constituintes químicos de plantas incluindo compostos de baixa polaridade como o ácido caurenoico e também tem sido vastamente utilizado para otimizar a extração de compostos fenólicos. Neste contexto, a planta Copaifera langsdorffii foi selecionada para ser estudada neste projeto. Ela está entre as plantas nativas brasileiras de uso medicinal e tradicional e é conhecida popularmente como copaíba. Na composição química de suas folhas apresentam-se de 6 a 10% de compostos fenólicos demonstrando o seu potencial para aplicações na indústria alimentícia. Entretanto, estudos tecnológicos, fitoquímicos e biológicos das folhas de C. langsdorffii ainda são raros e o estudo de extração dos compostos ácido caurenoico e quercetrina a partir das folhas desta planta pela SCF ainda não consta na literatura podendo ser um trabalho inédito. Além disso, há interesse no estudo do processo extrator por SFC visto que este é um método extrativo seguro ambientalmente já que não utiliza solventes orgânicos para a extração e não deixa resíduos na amostra os quais podem ser prejudiciais à saúde humana. Desta forma, este projeto propõe estudar e otimizar a extração de ácido caurenoico e quercetrina a partir da folhas de C. langsdorffii aplicando o método de SCF utilizando o planejamento experimental Box-Behnken. (AU)