Desenvolvimento de um aparelho para controlar o teor de carbamato de etila na etapa de destilação da aguardente de cana

• Processo: 17/00972-3
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Pesquisa Inovativa em Pequenas Empresas - PIPE
• Data de Início da vigência: 01 de fevereiro de 2019
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2019
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Thiago Hideyuki Kobe Ohe
• Beneficiário: Thiago Hideyuki Kobe Ohe
• Empresa: AJT Biotecnologia Ltda. - ME
• CNAE: Pesquisa e desenvolvimento experimental em ciências físicas e naturais ; Atividades profissionais, científicas e técnicas não especificadas anteriormente ; Atividades de ensino não especificadas anteriormente
• Município: São José do Rio Preto
• Bolsa(s) vinculada(s): 19/00510-5 - Desenvolvimento de um aparelho para controlar o teor de carbamato de etila na etapa de destilação da aguardente de cana, BP.PIPE
• Assunto(s): Aguardente Cana-de-açúcar Uretana Destilação Cachaça
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: aguardente de cana | carbamato de etila | Destilação | Química de Alimentos e Bebidas

Resumo

A proposta deste projeto é estudar e desenvolver um aparelho para controlar o teor de carbamato de etila em aguardentes de cana. O aparelho a ser desenvolvido será composto de material com propriedades catalíticas, baseado em íons metálicos adsorvidos no aparelho, que deverá ser instalado no interior da coluna de destilação. A viabilidade técnica e científica desta proposta de pesquisa será realizada por meio de análises da eficiência de redução do teor de carbamato de etila no destilado, a partir de experimentos com concentrações conhecidas dos precursores de carbamato de etila e do rendimento de imobilização dos íons metálicos no suporte a ser criado. O objetivo é obter um produto comercial eficiente e de baixo custo que controle o teor de carbamato de etila para a implementação no processo destinado à produção de aguardente de cana. Este produto deve ser capaz de tolerar a atmosfera rica em etanol dentro da coluna de destilação. E também, garantir que o destilado atenda os padrões de identidade e qualidade para a aguardente de cana e para a cachaça monitorados pela legislação vigente. (AU)