Microbiota fungica e ocorrencia de micotoxinas em amostras de graos de sorgo recem-colhidos e armazenados.

• Processo: 96/02882-3
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 1996
• Data de Término da vigência: 30 de novembro de 1997
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Benedito Corrêa
• Beneficiário: Benedito Corrêa
• Instituição Sede: Instituto de Ciências Biomédicas (ICB). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Sorgo Fungos toxigênicos Micotoxinas
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Fungos Toxigenicos | Micotoxinas | Microbiota Fungica | Sorgo | Sorgo Armazenado | Sorgo Recem Colhido

Resumo

No Brasil, ainda são muito incipientes as investigações a respeito da ocorrência de fungos e de micotoxinas em grãos de sorgo. Assim sendo, neste projeto pretendemos avaliar, no período de 1 ano, a microbiota fúngica, a ocorrência de micotoxinas (aflatoxinas, ocratoxina A, zearalenoma e fumonisinas) em variedade de grãos de sorgo recém-colhidos e armazenados. Concomitantemente, analisar a potencialidade toxigênica das cepas de Aspergillus spp. e Fusarium spp., isoladas durante o estudo e a influência dos fatores abióticos. Com as informações obtidas, possivelmente, propor medidas de prevenção e controle. (AU)