Programa integrado de melhoramento da produção e qualidade do leite no estado de São Paulo

• Processo: 99/00911-4
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Temático
• Data de Início da vigência: 01 de janeiro de 2000
• Data de Término da vigência: 31 de março de 2004
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Produção Animal
• Pesquisador responsável: Paulo Fernando Machado
• Beneficiário: Paulo Fernando Machado
• Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Pesquisadores principais: Vera Lúcia Cardoso
• Bolsa(s) vinculada(s): 01/03608-2 - Estratégias de colheita de dados para avaliação genética e auxílio nas decisões de manejo de rebanhos leiteiros, BP.TT; 00/05633-1 - Estudo do efeito da mastite subclínica medida através da contagem de células somáticas sobre a quantidade de leite produzida: efeitos damastite subclínica sobre a forma e parâmetros da curva de lactação, BP.DR; 00/09259-7 - Estratégia de colheita de dados para avaliação genética e auxílio nas decisões de manejo de rebanhos leiteiros, BP.TT; + mais bolsas vinculadas 00/02979-4 - Estudo do nível nutricional de vacas leiteiras a partir da concentração de gorduras, proteína e uréia do leite e seu efeito sobre a produção e reprodução, BP.DR; 00/04513-2 - Estratégias ótimas de reposição de vacas leiteiras no estado de São Paulo, BP.IC; 00/04623-2 - Programa integrado de melhoramento da produção e qualidade do leite no estado de São Paulo, BP.TT; 00/02489-7 - Programa integrado de melhoramento da produção e qualidade do leite no estado de São Paulo, BP.TT - menos bolsas vinculadas
• Assunto(s): Manejo animal Nutrição animal Melhoramento genético Bovinos leiteiros Qualidade dos alimentos Leite
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Bovinos De Leite | Celulas Somaticas | Genetica | Gerenciamento | Nutricao | Sanidade

Resumo

A estrutura de produção de leite e as condições sócio-econômicas vigentes no Brasil, em combinação com as necessidades de enfrentar a competição do Mercosul, fazem com que se busquem alternativas para melhorar a eficiência econômica da pecuária leiteira. A região sudeste é responsável por cerca de 50% da produção de leite do país, mas seus custos de produção são relativamente mais altos que o de outras regiões do Brasil ou mesmo de alguns países concorrentes. Dentre os componentes do custo de produção, os principais são a alimentação e a mão-de-obra, representando em média 50% e 25% dos custos totais, respectivamente. A redução destes custos pode ser obtida mediante a otimização do uso de dietas adequadas, dos recursos humanos e da identificação, seleção e descarte/tratamento de animais menos produtivos por razões genéticas, de manejo ou sanitárias. Para que estes objetivos sejam alcançados, é fundamental dispor de dados confíáveis e atuais, e transformá-los em informações úteis para as tomadas de decisão. Não é fácil dispor de dados confíáveis e atualizados, pois a coleta dos mesmos exige pessoal treinado e esquemas adequados. O armazenamento e processamento dos dados, por sua vez, requerem uma infra-estrutura e software adequados, e pessoal técnico qualificado para que as informações produzidas possam de transmitidas de maneira ágil e apresentadas em formato tal que o fazendeiro possa facilmente compreender e usar as mesmas para auxílio em ações de manejo. Isto tudo representa um custo relativamente alto e ainda apresenta uma série de dificuldades para a sua execução apropriada, fazendo com que este procedimento fique restrito a um número insignificante de produtores de raças especializadas. São, portanto, objetivos deste trabalho, estudar estratégias de coleta de dados de propriedades leiteiras e estruturar um banco de dados que permita o armazenamento e a recuperação adequada dos mesmos, com custos mais baixos e que permitam a sua transformação em informações, com critérios científicos, para servirem eficazmente nas tomadas de decisão, a fim de proporcionar o aumento da eficiência econômica dos rebanhos. A partir do banco de dados constituído no decorrer da execução do projeto, serão conduzidos seis sub-projetos de caráter multidisciplinar, nas áreas de manejo, nutrição, melhoramento genético, sanidade e qualidade total, visando fornecer subsídios para promover o aumento da eficiência de produção leiteira do estado de São Paulo. Os resultados obtidos servirão como base para implantação de programa de qualidade total em fazendas de leite, o que permitirá otimizar a sua gestão, especialmente quanto à recursos humanos, alimentação, sanidade e genética; principais áreas relativas à redução de custo e aumento de eficácia da exploração leiteira. (AU)