Substituicao do milho por polpa citrica na alimentacao de cordeiros confinados: desempenho, digestibilidade das dietas, caracteristicas de carcaca e da carne.

• Processo: 04/04766-9
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 2004
• Data de Término da vigência: 31 de março de 2006
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Nutrição e Alimentação Animal
• Pesquisador responsável: Ivanete Susin
• Beneficiário: Ivanete Susin
• Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Assunto(s): Carcaça Carnes e derivados Confinamento Polpa cítrica Cordeiros
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Carcaca | Carne | Confinamento | Cordeiros | Polpa Citrica

Resumo

Sessenta e quatro cordeiros desmamados da raça Santa Inês serão utilizados para avaliar os efeitos da substituição do milho por polpa cítrica sobre o desempenho, a digestibilidade das dietas e as características das carcaças. O delineamento experimental será de blocos casualizados, sendo estes definidos de acordo com o peso e idade inicial dos cordeiros. Os cordeiros serão confinados em baias cobertas com piso concretado, cocho e bebedouros, sendo dois animais por baias e oito baias por tratamento. As dietas serão compostas por 90% de concentrado e 10% de feno picado. O milho da dieta controle será substituído por polpa cítrica em 33%, 67% e 100%, constituindo as 4 dietas experimentais. Serão avaliados o ganho de peso, o consumo de matéria seca, a conversão alimentar, a digestibilidade das dietas no trato digestivo total e as características das carcaças (área de olho de lombo, gordura subcutânea, rendimento de carcaça quente e fria e quebra por resfriamento) e da carne (pH, composição física dos cortes comerciais, cor, perfil de ácidos graxos e composição química do músculo Longissimus e força de cisalhamento de músculos do pernil). (AU)