Purificação de amilases de Zea mays para a aplicação na hidrólise de amido para uso na indústria alcooleira

• Processo: 06/51984-7
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 2006
• Data de Término da vigência: 30 de junho de 2007
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Elias Basile Tambourgi
• Beneficiário: Elias Basile Tambourgi
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia Química (FEQ). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Engenharia bioquímica Biotecnologia Extração líquido-líquido Biosseparação Processamento downstream
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Biotecnologia | Biotecnologia E Bioseparacao | Downstrean Processing | Engenharia Bioquimica | Extracao Liquido-Liquido

Resumo

Este trabalho tem como objetivo principal produzir as enzimas amilases (α e ß-amilases) de milho (Zea mays) purificá-las por adsorção em leito expandido usando resinas de troca iônica para que a partir dessa possamos obter dados cinéticos de hidrólises de amido, em biorreatores com enzimas livres ou imobilizadas, e assim fornecer condições ótimas de emprego das mesmas para as indústrias de produção de álcool, propiciando para estas mais uma alternativa a substituição da cana-de-açúcar (AU)