A suplementação em cápsula e o consumo de leite enriquecido com ácido linoléico conjugado: efeito sobre perfil lipídico, composição corporal, autoxidação lipídica e resistência a insulina em ratos e humanos

• Processo: 06/60978-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de dezembro de 2007
• Data de Término da vigência: 30 de novembro de 2009
• Área do conhecimento: Ciências da Saúde - Nutrição - Bioquímica da Nutrição
• Pesquisador responsável: Mário Roberto Maróstica Junior
• Beneficiário: Mário Roberto Maróstica Junior
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Suplementação alimentar Ácidos linoleicos conjugados Composição corporal Resistência à insulina Perfil lipídico
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Acido Linoleico Conjugado | Autoxidacao Lipidica | Composicao Corporal | Perfil Lipidico | Resistencia A Insulina

Resumo

Desde o seu descobrimento no fim da década de 70, têm-se atribuído ao ácido linoléico conjugado (CLA), um conjunto de isômeros geométrico e de posição do ácido linoléico, inúmeros efeitos fisiológicos. Alguns destes efeitos, como alteração de perfil lipídico, redução da gordura corporal e influência sobre o processo de autoxidação dos lípides biológicos, vem sendo identificados quando o CLA é oferecido na forma de suplemento. Levando em consideração o conceito de alimento funcional, o objetivo desta proposta de trabalho é comparar o efeito da suplementação em cápsulas com CLA e do consumo de leite enriquecido com CLA sobre o perfil lipídico, composição corporal, autoxidação lipídica e resistência à insulina em ratos e humanos. Dessa forma, buscaremos fornecer mais subsídios para a introdução deste composto na dieta habitual, que associada à prática de atividade física poderá atuar como coadjuvante na prevenção e controle das doenças crônicas não transmissíveis. (AU)