Desenvolvimento e análise de um sistema de monitoração de uma mini linha experimental de produção de biscoitos usando uma rede de multi sensores com o protocolo "zig-bee"

• Processo: 09/07593-1
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de outubro de 2009
• Data de Término da vigência: 30 de setembro de 2011
• Área do conhecimento: Engenharias - Engenharia Elétrica - Medidas Elétricas, Magnéticas e Eletrônicas, Instrumentação
• Pesquisador responsável: Ernane José Xavier Costa
• Beneficiário: Ernane José Xavier Costa
• Instituição Sede: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA). Universidade de São Paulo (USP). Pirassununga , SP, Brasil
• Bolsa(s) vinculada(s): 10/00728-6 - Desenvolvimento e análise de um sistema de monitoração de uma mini linha experimental de produção de biscoitos usando uma rede de multi sensores com o protocolo "zig-bee", BP.TT
• Assunto(s): Instrumentação eletrônica Sensores remotos Processamento digital de sinais Indústria de alimentos Biscoitos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: processamento digital de sinais | Redes de Sensores Sem Fio | INstrumentação eletronica

Resumo

A monitoração eletrônica usando redes de sensores fixos é uma área do conhecimento humano que vem sendo investigada sob diversos aspectos, tanto para averiguar seu funcionamento a priori quanto para avaliar suas aplicações futuras. Este projeto visa o desenvolvimento, teste e análise teórica e prática de um sistema integrado de monitoração de uma mini linha experimental de produção de biscoitos, usando uma rede de sensores sem fio, o que permitirá encontrar um mecanismo de controle e previsão da qualidade em função de diversos parâmetros da produção. (AU)

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

MALTA PEREIRA, LUIZ ARTHUR; PINTO, CAMILA NARDI; PIZA, LUCIANA VIEIRA; SOUSA SILVA, ANA CAROLINA; GONZALES-BARRON, URSULA; XAVIER COSTA, ERNANE JOSE. A New Alternative Real-Time Method to Monitoring Dough Behavior during Processing Using Wireless Sensor Technology. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, v. 9, n. 4, p. 505-509, DEC 2013. (09/07593-1)