Infraestrutura para análises de propriedades reológicas e estruturais de alimentos, biopolímeros e materiais biosintéticos

• Processo: 95/05997-3
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Programa Infraestrutura - Equipamentos
• Data de Início da vigência: 01 de janeiro de 1996
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 1996
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Florência Cecília Menegalli
• Beneficiário: Florência Cecília Menegalli
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Reologia Biopolímeros Aquisição de equipamentos Projetos de infraestrutura Infraestrutura Recursos para a pesquisa

Resumo

Aquisição de equipamentos para estudo de comportamento reológico e análise de textura para fluidos e sólidos alimentares, meios de fermentação e biopolímeros. Aquisição de equipamentos auxiliares par análise química e preparação de amostras. (AU)