Padronização do método de suspensão AOAC 960.09 para determinação da atividade bactericida de desinfectantes a base de compostos de amônio quaternário em concentrações acima de 200ppm

• Processo: 00/07899-9
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 2000
• Data de Término da vigência: 31 de agosto de 2002
• Área do conhecimento: Ciências Biológicas - Microbiologia - Microbiologia Aplicada
• Pesquisador responsável: Neusely da Silva
• Beneficiário: Neusely da Silva
• Instituição Sede: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Microbiologia industrial Indústria de alimentos Desinfetantes Controle da qualidade
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Controle De Qualidade | Desinfetantes | Metodo De Diluicao De Uso | Metodo De Suspensao | Metodos De Analise

Resumo

Há vários métodos que podem ser utilizados na determinação da atividade bactericida de desinfetantes, sendo oficiais no Brasil o método de diluição de uso e o método de suspensão da Association of Official Analytical Chemists (AOAC). O método de suspensão é significativamente mais simples e mais barato do que o método de diluição de uso, sendo muito mais indicado para análises rotineiras de monitoramento e controle de qualidade dos produtos. No entanto, seu uso no Brasil é muito limitado, porque o âmbito de aplicação é restrito aos compostos de amônio quaternário, em concentrações de até 200ppm. Nos desinfetantes para uso geral e uso na indústria alimentícia produzidos no Brasil, as concentrações recomendadas de uso dos compostos de amônio quaternário não se restringem aos 200ppm, podendo variar na faixa de 200 a 10.000 ppm. Assim, para uma aplicação mais ampla do método de suspensão no Brasil, é necessária a padronização do método da AOAC, estendendo seu uso aos desinfetantes utilizados em concentrações acima dos 200ppm. (AU)